Karine 
La salade de pâtes est le classique des classiques! Je ne m’en tannerai jamais, mais on peut lui donner une petite twist spéciale en changeant certains ingrédients. Ici, j’ai ajouté une saveur sucrée un peu plus présente avec le sirop d’érable. Et que dire de la garniture sucrée qui ajoute du croustillant sous la dent. La semaine débute bien avec des lunchs comme ça prêts à emporter dans le frigo!
Salade de pâtes crémeuse au poulet et à l’érable
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pâtes au choix, cuites selon les instructions
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 250 ml (1 tasse) de poulet cuit, haché
- 80 ml (⅓ tasse) mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de crème 15%
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable
- 2 ml (½ c. à thé) poudre d’oignons
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
- Sel et poivre, au goût
Garniture croustillante à l'érable (facultatif)
- 80 ml (1/3 tasse) de chapelure panko
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olives ou végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
Méthode
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de pâtes.
- Dans une poêle, faire revenir la chapelure panko dans l’huile et le sirop d’érable jusqu’à ce que la garniture devienne croustillante et légèrement dorée. Remuer constamment pour que la chapelure ne brule pas. Retirer du feu dès que la garniture est prête et laisser tiédir.
- Servir la salade dans une assiette ou un bol. Au moment de servir, saupoudrer un peu de garniture croustillante à l’érable sur le plat.
