Karine Festive à souhait, mais si simple à préparer, cette salade est parfaite pour accompagner les soupers pressés d’été.
Salade grecque «Mojito»
Ingrédients
Vinaigrette sucrée à la lime
- Le jus et le zeste d’une lime
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
Salade :
- ¾ concombre anglais ,coupé en cubes
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 175 ml (¾ tasse)de fromage feta coupé en dés
- 120 ml (½ tasse) de menthe fraîche coupée grossièrement
- 125 ml (½ tasse) d’oignon rouges marinés
Méthode
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mettre de côté.
- Couper les ingrédients de la salade et les déposer dans un bol de service. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Venir déposer les oignons rouges marinés sur le dessus.
